Hoola que tal?
Hoy les traigo un delicioso pan de platano, super facilisimo y barato, y para el antojo culposo esta muy bien, aunque tengamos que hacer mas ejercicio, no importa, de vez en cuando debemos consentirnos tambien nosotras verdad?
Bueno aqui tienen los ingredientes (que yo use).

3 platanos mielosos, esto es, que esten super punteaditos de negro. Los mios tengo que aceptar ya estaban bastante negritos :).
3 huevitos
2 1/2 tazas de harina para hot cakes (de la que tu uses, pueden ser integral tambien)
1 taza de azucar, (puedes usar cualquier sustituto).
3/4 de taza de aceite, porque si le pongo la taza, no me gusta como queda, muy grasoso.
1tza de nuez quebrada, y como la nuez no esta taaan barata, si tu quieres sentir eso crocante, puedes usar linaza y la verdad no le cambia el sabor.

La receta dice vainilla, pero yo le puse miel, de esa que usas para hot cakes ;).

Y liiiistooo el procedimiento es super sencillo.

Machacar los platanos con un tenedor.
Mezclar los ingredientes secos, y despues los liquidos, se vierten los platanos y las nueces, revolver bien.
Se hornea a 170º de 30 a 40 minutos, o bien hasta que metan un palito o un cuchillo y salga limpio :D.

La verdad es que esta receta me encanta, y no desperdicias las nueces aaaah, no te creas, no desperdicias los platanitos que te quedaron en la semana, si tienes plaatano dominico (del pequeñito) tambien te puede servir.

Espero que lo hagan, les guste, y nos compartan fotos.

Gracias por leer, les saluda una mama con muchos platanos ;D.

Y antes de dormir les quiero compartir este riquísimo cheesecake o pastel o tarta...esta buenísimo.

Ingredientes
90 gramos de queso crema

1/4 de taza de leche

2 yemas de huevo

1/4 de taza de azúcar

2 claras de huevo

1/3 de cucharadita de cremor tártaro

3 cucharadas de harina

1 1/2 cucharadas de maicena

Preparacion

1. Precalentar el horno a 175°C.
2. Forrar un molde con papel encerado.
3. Poner a fuego medio el queso crema y la leche, revolviendo ocasionalmente hasta que el queso se derrita. Retirar del fuego y reservar.
4. En un tazón mediano, batir las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta que se haga una consistencia ligera y esponjosa. Envolver la mezcla de queso crema dentro de las yemas.
5. Cernir la harina y la maicena y revolver con la mezcla anterior hasta lograr una mezcla homogénea.
6. En otro tazón y utilizando aspas limpias, batir las claras de huevo junto con el crémor tártaro hasta lograr que estén a punto de nieve. Espolvorea el resto del azúcar pausadamente y seguir batiendo hasta lograr punto de turrón. Incorporar las claras de huevo a la mezcla de queso crema. Verter la mezcla dentro del molde y colocarlo dentro de una fuente para horno o molde más profundo. Poner agua hasta la mitad del molde profundo.
7. Colocar dentro del horno y hornear durante 20 minutos. Reducir la temperatura a 150°C y continuar la cocción durante 15 minutos más.
8. Dejar que el pastel se enfríe antes de sacar del molde.
9. Pasar un cuchillo alrededor del borde exterior del molde y voltearlo sobre un plato para que salga.
10. Despegar el papel encerado y voltear de nuevo sobre otro plato de forma que el pastel regrese a su posición inicial.

Espero que lo hagan y les guste.

Buenas noches, con amor una mama repostera ;D